Teknopark Pangan Grobogan menyelenggarakan 3 kegiatan pelatihan untuk pelaku usaha binaan angkatan tahun 2023 bertempat di Ruang Pelatihan dan Gedung Workshop Teknopark Pangan Kabupaten Grobogan.
Acara berlangsung secara tatap muka dimulai pukul 08.30 – 14.00 WIB. Pelatihan yang telah diselenggarakan berisi materi yang berbeda-beda. Pelatihan ini diikuti oleh 30 peserta pelatihan yang sudah mendaftar dan diseleksi sebelumnya.
Pelatihan pertama dilaksanakan pada hari Kamis, 3 Agustus 2023 dengan mengusung tema “Pelatihan Pembuatan Singkong Crispy dan Gethuk Frozen”. Pelatihan pertama ini berfokus pada pengolahan singkong, dimana singkong merupakan pangan lokal di Kabupaten Grobogan. Pada pelatihan pertama ini, Teknopark Pangan Grobogan menggandeng Ibu Ambarwati dan Bapak Nurrokhim dari KUB. Maju Jaya Klampok sebagai narasumber. Pelatihan pembuatan singkong crispy dan gethuk frozen diharapkan dapat menambah pandangan, pengetahuan, dan skill pelaku usaha binaan dalam mengolah singkong menjadi makanan kekinian bergizi yang digemari berbagai kalangan.
Pelatihan kedua dilaksanakan pada hari Kamis, 10 Agustus 2023 dengan mengusung tema “ Pelatihan Pembuatan Kue Kering Mocaf dan Mie Jawa Mocaf”. Pelatihan kedua ini diampu oleh Ibu Dini Apriliani dari Yuyu Catering Wirosari untuk materi kue kering mocaf dan Ibu Nur Chayati dari UKM Budi Luhur Lestari untuk materi mie jawa mocaf. Mocaf atau modified cassava flour merupakan tepung singkong yang dimodifikasi dengan proses fermentasi bakteri pada proses pembuatannya. Mocaf ini dapat digunakan untuk substitusi tepung terigu. Kegiatan pelatihan pembuatan olahan mocaf ini diharapkan dapat meningkatkan penggunaan mocaf dalam pembuatan olahan pangan sehingga dapat menurunkan penggunaan tepung terigu.
Pelatihan ketiga dilaksanakan pada hari Selasa, 12 September 2023 dengan mengusung tema “Pelatihan Pembuatan Tepung Mocaf dan Tiwul Instan”. Pelatihan ketiga ini mengajak narasumber Bapak Junaidi dari UKM Putra Tunggal untuk materi tepung mocaf, sedangkan untuk materi tiwul instan menggandeng Ibu Purminah dari KWT Maju Jaya Toroh sebagai narasumber. Kegiatan pelatihan ini terdiri dari teori dan praktek, sebelum dilakukan praktek pembuatan produk, dilakukan pemaparan secara teori oleh narasumber. Sesi diskusi dilakukan setelah pemaparan teori dan praktek selesai dilaksanakan.