Grobogan, dalam rangka meningkatkan layanan dan penambahan jumlah tenant binaan Teknopark Pangan Grobogan, pada tanggal 3, 4, 5 September 2024
UPTD Teknopark Pangan Dinas Ketahanan Pangan Daerah Kabupaten Grobogan menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Pengolahan Produk Pangan Lokal di Teknopark Pangan Grobogan Sesi II Angkatan Tahun 2024”. Kegiatan pelatihan dilaksanakan selama 3 hari bertempat di Ruang Pelatihan, Gedung Pengolah Kedelai, Gedung Pengolah Jagung dan Gedung Workshop Teknopark Pangan, Wirosari, Grobogan. Kegiatan Pelatihan Pengolahan Produk Pangan Lokal di Teknopark Pangan Grobogan ini diikuti oleh 30 peserta pelaku usaha pangan lokal Kabupaten Grobogan yang sudah mendaftar dan lolos seleksi sehingga berkesempatan mengikuti Kegiatan Pelatihan sebanyak 4 sesi dengan beragam materi.
Kegiatan pelatihan pada hari pertama dilaksanakan pada hari Selasa, 3 September 2024. Di hari pertama ini, peserta pelatihan mendapatkan 2 materi teori dan praktik. Materi pertama yaitu “Pembuatan Sale Pisang” disampaikan oleh Bapak Ahmad Zaenal Arifin yang merupakan owner dari Sale Pisang Aroma. Materi kedua yaitu “Pembuatan Minuman Sari Kedelai” disampaikan oleh Bapak Akhmad Avif yang merupakan owner dari Sari Kedelai Sultan. Selain mendapatkan materi secara teori peserta juga diajarkan cara pembuatan produk dari proses awal pemilihan bahan baku hingga produk jadi dan dikemas.
Rabu, 4 September 2024 merupakan hari kedua kegiatan pelatihan berlangsung. Pada hari kedua ini, peserta juga mendapatkan 2 materi teori dan praktik. Materi pertama yaitu “Pembuatan Tiwul Instan” yang disampaikan oleh Ibu Siti Tri Utami dari UKM Lima Saudara. Materi kedua yaitu “Pembuatan Mie Sayur” yang disampaikan oleh Ibu Nur Chayati dari UKM Mie Jowo. Sayur yang dipilih ini adalah sayur okra. Sayur okra memiliki banyak manfaat di antaranya dapat menurunkan kadar gula darah maupun kolesterol, bagus untuk kesehatan jantung dan tulang, serta kandungan lektin di dalamnya dapat mencegah kanker.
Hari terakhir di sesi II ini, Kamis 5 September 2024, kegiatan pelatihan diisi 2 materi dari Yuyu Cake and Cookies. Materi pertama yaitu “Pembuatan Fudgy Brownies Mocaf” dan materi kedua yaitu “Pembuatan Cheesy Corn Cookies”. Peserta diajarkan bagaimana membuat cake n cookies dengan substitusi mocaf sehingga produk yang dihasilkan rendah gluten. Antusiasme peserta ini membuat para narasumber juga semakin bersemangat dalam memberikan materi. Dengan adanya kegiatan pelatihan ini, diharapkan pelaku usaha pangan lokal di Kabupaten Grobogan semakin berkembang dan semakin sukses.